"Mi piace la birra, ma non so cosa scegliere." È la frase che sentiamo di più. La buona notizia è che non serve essere esperti: basta capire due o tre cose su come sono fatti gli stili, e da lì la scelta diventa facile. Abbiamo raccolto tutto in sette guide, una per ogni famiglia di birre.
Da dove partire: dolce o amara?
La prima domanda da farti è quanto ti piace l'amaro. Sulla nostra scala, la stessa che trovi nelle schede delle birre, gli stili vanno dal più morbido al più amaro.
Dolce o amara?
La mappa degli stili
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Belghe Dolce Tripel, Quadrupel, Blonde, Saison, Blanche
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Inglesi Morbida Bitter, Mild, English Pale Ale
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Lager Equilibrata Helles, Keller, Märzen, Bock
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Pils Decisa Pilsner, Italian Pils
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IPA Amara IPA, Double IPA, NEIPA
Le sette guide
- IPA: amare, profumate di agrumi e frutta tropicale. Lo stile che ha fatto conoscere la birra artigianale.
- Lager e Pils: chiare, fresche e pulite. Dalla Helles morbida alla Pils secca.
- Belghe: Tripel, Quadrupel e Saison. Profumate, morbide e spesso più forti di quanto sembrano.
- Blanche e Weizen: le birre di frumento, velate e poco amare. Perfette d'estate.
- Inglesi: Bitter, Mild e Scotch Ale. Ambrate, morbide e poco alcoliche, da pub.
- Scure: Stout e Porter. Caffè e cioccolato, e non per forza pesanti.
- Acide: Sour, Gose e Berliner Weisse. Fresche e sorprendenti, per chi pensa che la birra sia solo amara.
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